吐司里面的第一名🏆南瓜手撕吐司 一次发酵

作者： 娇娇爱food

用料

• 高筋面粉 550克
• 细砂糖 50克
• 炼乳 30克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110克
• 鲜酵母 15
• 黄油 35克
• 南瓜泥 250克

吐司里面的第一名🏆南瓜手撕吐司 一次发酵的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料混合,厨师机揉出粗膜、开3档 我揉了13分钟。这个方子水量大 主要是南瓜水分大。所以蒸好的南瓜尽量控下水哈 之后加入黄油，继续三档揉7分钟出薄膜

步骤 2

最好用打蛋器先搅拌一下 这样更好打面

步骤 3

这个方子水量很大 但是成品特别软

步骤 4

无需任何松弛,把面团平均分成六个小面团,简单滚圆即可。

步骤 5

第一次擀卷 先擀成椭圆形大概40厘米长

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步骤 6

步骤 6

依次最好

步骤 7

第二次擀卷 60厘米长 然后从上往下卷起来

步骤 8

很多全圈数 我没数 丑也没关系 哈哈😄

步骤 9

放入吐司盒中，放入烤箱开启发酵功能。我在模具上面盖上了湿布。这样增加湿度 如果是盖盖子发酵至6分满即可。 如果是烤山形发酵至8分满

步骤 10

预热好的烤箱里175度烤40分钟,烤好岀炉震岀热气,倒岀来晾网晾至手温密封保存,或者趁热手撕着吃,非常好吃

步骤 11

手撕着特别好吃 有嚼劲 很松软

步骤 12

不愧是吐司中的第一名

菜谱创建时间：2021-02-28 23:04:55