面粉里加2克盐，增加精性，用冷水和成稍硬一点面团，分成饺子皮大小，先垫面粉擀成如图饺子皮，再垫土豆淀粉两三张饺子皮叠一起擀成盘中稍美大皮，中间厚，边沿薄。擀几下剥开垫土豆粉，再擀。重复几次，不要让粘在一起。擀边缘薄如纸即可。然后剥开叠放一起待用。
全部擀好，叠放一起。
调好饺子馅，我调的猪肉白菜馅。羊肉，牛肉均可。芹菜，韭菜，萝卜均可。
一个一个包馅团好如图。
水开上锅蒸十到十五分钟即可。配喜欢的醋蒜醮料，比饺子好吃百倍。喜欢的赶紧试试吧！