蒜苔炒腊肉

作者： 恍若一梦隔三生

以往不焯水直接炒蒜苔生熟度不好掌控，炒过了容易皱皮，色泽不鲜嫩，但经过焯水后再翻炒几十秒，口感色泽立马不一样，鲜嫩而甜脆，非常好吃😋

用料

• 腊肉 随意
• 蒜苔 随意
• 绿辣椒 2根
• 小米椒 6根
• 蒜子 4瓣
• 大葱 1/4根
• 生抽 1勺
• 蚝油 5勺
• 鸡精 1勺

蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔焯水:烧好的热水里面加入盐和油

步骤 2

腊肉下锅炒出油，如果油比较多可以捞出一部分，然后下蒜子、大葱和小米椒，炒香

步骤 3

下蒜苔、绿辣椒，加生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀出锅（蒜苔不宜炒太久）

菜谱创建时间：2021-02-28 21:40:02