艾草洗净后，加碱焯水两分钟至捏会捏断为止。 艾草捞起来后放入料理机，加一点水，再加一点点碱，打成泥。
糯米粉粘米粉1：1混合，加入艾草泥，还要盐巴，一点点味精，让它带一点咸味。
捏成薄饼，两面煎熟。又香又脆的艾草饼成了。