葱 姜 蒜切好备用 ,鸡蛋打散备用
带鱼洗净切断
热锅烧油,带鱼段裹上一层鸡蛋液下入油锅炸
炸至两面金黄出锅
锅里重新烧油,放入葱 姜 蒜爆香,放入醋(醋要多放一些)酱油 白糖 盐,加入少量清水,中火十分钟,大火收汁即可。好吃的糖醋带鱼出锅了。