简单四步：古早蛋糕—学会不用买

作者： 将就吃吃

自从会做这款古早蛋糕，就再也不想吃外面的蛋糕了，一定要尝试一下。 简单四步： 第一步：做蛋黄糊 第二步：打发蛋清 第三步：混合蛋清和蛋黄糊 第四步：进入烤箱。

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 70克
• 牛奶 70克
• 低筋粉 90克
• 白砂糖 35克

简单四步：古早蛋糕—学会不用买的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

玉米油放入微波炉中加热2分钟。

步骤 3

玉米油中筛入低筋面粉。

步骤 4

搅拌一下，不要留有颗粒。搅拌好之后放一旁冷却一下。

步骤 5

这时候可以做一点其他的事情， 我的烤盘比较的浅，所以我四周用硬纸板加固了一下，然后铺上油纸。

步骤 6

面粉糊冷却之后加牛奶，混合，让面粉充分吸收

步骤 7

混合好是这样的，有点黏稠

步骤 8

加入蛋黄搅拌，分离好的蛋清放在另一个无水无油的盆里

步骤 9

搅拌蛋黄糊，搅拌好之后放一旁

步骤 10

蛋清加入两滴醋去腥

步骤 11

开始打发蛋清，糖分三次加入，这是第一次。我这个糖量是非常少的，不要千万不要再减少了。只是微甜，有喜欢吃甜的朋友可以适量的加一点。

步骤 12

第二次加糖

步骤 13

第三次加糖

步骤 14

打发好之后，提起打蛋器蛋白糊不低落。

步骤 15

但蛋白糊的三分之一加入蛋黄糊中搅拌，此时可以预热烤箱上下火150度。

步骤 16

注意用翻拌的手法。

步骤 17

然后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中，再次用翻拌的手法搅拌

步骤 18

搅拌好之后倒入烤盘中。烤盘镇一下

步骤 19

将小烤盘放入大烤盘里，大烤盘里加一点水，用水浴法

步骤 20

上下火150度烤60分钟。

步骤 21

好啦，成品出来了

步骤 22

别看上面有点焦的，恰恰是最好吃的。

步骤 23

赶紧做起来吧，绝对比外面买的要好吃。

菜谱创建时间：2021-02-28 13:04:05