300ml酱油+150ml味啉放入锅中小火煮开关火并加入白醋
放凉后加入挤好的柠檬汁 (如图：可以增加柠檬皮屑增添香气)
制作好的酱汁可在冰箱内保存1个月左右，可以搭配海鲜肉类食用
可生食三文鱼切片放入容器中（玻璃最佳）并加入酱汁到几乎没过鱼肉。可加入切片辣椒添加额外的风味。
用保鲜膜贴和鱼肉并密封容器
6小时左右使用最佳，请在36小时内食用。随着浸泡的时间变长，鱼肉会更紧致。
酱油，ponzu sauce，味啉，白醋，柠檬汁的比例约为2:1:1:1:2。ponzu sauce可用等量的柠檬汁替换。 制作好的酱汁可在冰箱内保存1个月左右，可以搭配海鲜肉类食用。