全家福，忘了拍蒜，家里没有姜了就用了姜水（水煮生姜）
切鸡肉，块不要太小
加入姜蒜酱油搅拌，腌制至少15分钟。
淀粉+面粉搅拌均匀，然后把腌好的鸡肉放在面粉里滚一滚。 懒人方法是把面粉混合物放进保鲜盒，鸡肉丢进去盖上盖子摇一摇。裹好粉的鸡肉抖掉多余的粉，放在盘中休息5分钟。
油温180度下锅油炸，直到表皮酥脆且内里全熟（5、6分钟左右）就可以出锅。 吃的时候挤上一些柠檬汁配合蛋黄酱或者任何你喜欢的酱。