酿羊肚菌

作者： 特产

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！

用料

• 羊肚菌 8个
• 虾仁 130克
• 盐 1勺
• 淀粉 少许
• 生抽 1勺
• 猪肉泥 50g
• 料酒 1勺
• 鸡粉 少许
• 香油 少许
• 白胡椒 适量
• 葱花 少许

酿羊肚菌的做法步骤

步骤 1

新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

步骤 2

虾仁用刀背压成泥状后

步骤 3

加入猪肉泥一起剁匀

步骤 4

加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

步骤 5

把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口

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步骤 6

步骤 6

把馅料挤到羊肚菌里

步骤 7

水开后上蒸笼蒸10分钟

步骤 8

时间到

步骤 9

把蒸出的汁水倒回炒锅

步骤 10

加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

步骤 11

淋在蒸好的羊肚菌上即可

步骤 12

成品图

酿羊肚菌的小贴士

羊肚菌的清洗要化点时间，不然就有泥沙做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。 想做道菜的朋友记得评价下哈 谢谢。 通过下厨房的朋友羊肚菌包邮九折

菜谱创建时间：2021-02-27 21:01:21