小熊面包

作者： 晨光0713

高筋面粉260g 可可粉15g 细砂糖20g-40g 奶粉18g 盐3g 水190-200g 耐高糖干酵母3g 无盐黄油20-25g

用料

• 高筋面粉 260克
• 奶粉 18克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克

小熊面包的做法步骤

步骤 1

先把水和面粉混合后静置半小时行程面筋

步骤 2

加入所有材料，继续搅打至扩展阶段，然后面团发酵至两倍大后分成55克一个，共9个，排气揉圆后直接发酵 耳朵1.2克一只 烤箱38度发酵1小时左右 180度预热烤箱，170度烤18-20分钟 10分钟时盖锡纸，并把烤盘换个方向

步骤 3

巧克力融化做眼睛 三明治cheese切成嘴巴

菜谱创建时间：2021-02-27 17:23:58