这就是我们的主要材料：鸡蛋两个打散，金针菇切成三段，西红柿切成小块。 ps：家里有条件多放点西红柿🍅，西红柿是我们这个汤的灵魂。我这是就剩一个了。 还有西红柿🍅最好去下皮，会更好一些。如果懒请忽略！
具体环节主要就是炒鸡蛋和炒西红柿🍅。 这一步有个小方法：炒鸡蛋一定要油温高，只要油温高炒出来的鸡蛋一定不会失败。 润好锅的之后油烧到刚刚冒烟就可以放鸡蛋了，油温高的话会马上变成图上的样子。然后炒散炒到没有蛋液流来流去就可以。 注意：不要炒太久！！
炒完的样子。
锅里面留一点油，然后开始炒西红柿🍅。 这一步的关键是一定要放小火慢慢炒，把西红柿炒软，多炒一会的话也没关系😊，感觉西红柿炒好之后可以加水了。 注意：加水最好加热水，还有加水千万不要加多。做汤失败的大多数原因就是加水加多了。可以先把水倒盛汤的碗里，确认好量再加到锅里。
这一步无图纯文字忘记拍了。 加完水烧开后，把鸡蛋和金针菇放到锅里。然后放多半勺的盐和一点点鸡精就可以。 ps：盐放多少的问题因为调料勺不一样所以最好还是凭感觉。 盖上锅盖煮个三分钟左右，就可以出锅了。 盛到碗里滴几滴香油，再放上我们准备的葱花。大功告成！
最后成果在此。 这个菜说实话做失败也挺难的😁