麻辣鲜香无敌下饭的小炒牛肉

作者： 宋楠今天吃啥

忘了拍单独的特写，但是真的是超好吃，已经做了两次了，次次光盘，连芹菜都不剩一根那种

用料

• 牛翼板肉 适量
• 芹菜 4根
• 粗辣椒碎 一勺
• 青花椒（没有就不放） 20粒
• 料酒 2勺
• 生抽 2次各一勺
• 耗油 一勺
• 盐 酌情添加
• 胡椒粉 半勺
• 白糖 一点点

麻辣鲜香无敌下饭的小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

肉加料酒，生抽，胡椒粉抓拌均匀腌一下，大概十分二十分的

步骤 2

芹菜洗干净切段

步骤 3

先用油把牛肉滑一下盛出来，这样更嫩，而且炒的时候不会出很多水

步骤 4

起锅烧油下辣椒青花椒，我的青花椒放多了，不要放这么多，会苦

步骤 5

煸炒出香味儿

步骤 6

因为不爱吃太脆的，而且牛肉滑过了，所以先下芹菜

步骤 7

芹菜断生下牛肉，加生抽耗油一点点白糖，可以尝尝淡了的话就加盐，因为每种生抽咸度不同，所以得尝着放。 翻炒均匀就能出锅啦

步骤 8

就非常好吃，这是第二次的图，主图是第一次的，绝！一定要试试

步骤 9

第一次的图

麻辣鲜香无敌下饭的小炒牛肉的小贴士

滑牛肉时候出的水要倒掉，这步尽量别省，要不辣椒啥的就不香了，变成炖牛肉，肉要松一点的位置，要不熟了该硬了

菜谱创建时间：2021-02-27 13:11:53