酵母用温牛奶化开加入所有的材料，揉成稍软一点的面团。
醒面10至20分钟。
搓着揉面排气，整型成长条状，平均切成16份。
取一份搓成细长条。 如视频搓成麻花。 搓的时候，左手捏住一头不动只动右手，单手操作非常简单。 搓好的麻花，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
开中火，油热后中小火，取麻花抻一下。放入油中，麻花周围起泡泡，勤用筷子翻动。火🔥一定不要太大，以免外糊内生。如图中状态油温刚刚好。 金黄色出锅。
来一个动态视频，看一看麻花内部，可以看到一丝一丝拉丝状态。
视频中的搓麻花方法非常简单，左手不动只动右手，对于新手来说单手非常好操作。 炸麻花时先炸先做好的麻花胚。