鲳鱼洗净，涂抹盐，加料酒腌制15分钟
鱼肚中和鱼上铺姜片，水开蒸8-10分钟
取出，去掉姜片，倒掉蒸出的液体。鱼上铺切好的葱丝。
小锅中加麻油，花椒油，食用油，烧热。鱼上淋蒸鱼豉油后，将热油泼在鱼身上。