蜜桃乌龙茶鸡

作者： Gin-雷小圆

看到有下厨房的小伙伴share了蔡澜的龙井鸡文字版，自己体验了一把，用自家的有限材料做了个蜜桃乌龙茶版的，录了个视频，作为记录叭！

用料

• 小母鸡 半只
• 甘蔗 6节
• 盐 3克
• 蜜桃乌龙茶茶包 3包
• 饮用水 250克
• 食用油 5克

蜜桃乌龙茶鸡的做法步骤

步骤 1

用1包茶包里面的茶叶打碎，和油、盐一起和匀。（我盐放轻了，加一倍盐会更香更好吃） 【原方说如果鸡很肥，可以不放油哒！】

步骤 2

鸡洗净，表面控干水分，里里外外抹匀茶叶渣渣。

步骤 3

腌制20分钟！

步骤 4

甘蔗切段，铺满锅底。

步骤 5

加水，够蒸30分钟的水量！

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步骤 6

步骤 6

水开加入茶包，焖2分钟，泡出茶味。

步骤 7

放鸡！！！ 大火转中小火【原方整鸡40分钟，但是我这半只鸡20分钟感觉还有血水，所以我蒸了30分钟】

步骤 8

好了👌🏻 茶叶渣有点影响口感，我用饮用水把表面的茶叶冲洗干净了。

步骤 9

配送只能买一斤甘蔗，剩下的甘蔗榨汁啦！ 好好喝(๑´ڡ`๑)

蜜桃乌龙茶鸡的小贴士

做半只鸡对于鸡味保留影响很大，这个口味很清新很清新很清新很清新，但是本广东人觉得鸡味不太够？？？下次试试整鸡！看下会不会更好吃一点~

菜谱创建时间：2021-02-27 01:10:45