鸡清洗干净，表皮抹上一点点盐，葱切段，姜切片。
加入生抽、老抽、料酒。葱姜先捏捏，然后把调料涂抹均匀。
装到保鲜袋里密封腌制1小时以上。 （一般我家都是中午腌好，晚上吃）
高压锅里倒入吃饭碗半碗水，腌鸡的葱姜放进去。
鸡放在葱姜上，腌制的酱油也全部倒进去。高压锅上汽后转小火十分钟。
下气后出锅，剁也行，手撕也行，看自己喜欢吧。最后把葱姜去掉，锅里剩下的酱汁浇到鸡肉上。