元宵节汤圆

作者： ws527

总共做了26个，可根据需要自行增减量。 两种馅心 ：豆沙，芝麻。 馅心多下来可以放速度下次用。 猪油黄油如果没有可以用玉米油，量减少。 豆沙馅试过好多种，展艺水洗低糖豆沙是口感最好的，不太甜不发酸。

用料

• 糯米粉 250克
• 开水 170-190克左右
• 芝麻馅心 10克*17个
• 豆沙馅心 10克*9个
• 皮胚 17克
• 馅心 10克
• 猪油少许

元宵节汤圆的做法步骤

步骤 1

芝麻，胚芽，亚麻籽，猪油，黄油（液态），糖搅拌均匀后，稍速冻使其微微变硬，月5-10分钟。

步骤 2

取出，分割，搓圆，20克/个，再速冻，约10分钟。这个时候去做皮胚。

步骤 3

糯米粉250克加入约195克开水。太黏手了，解决办法：案板和手上抹少许猪油。面团揉匀。

步骤 4

分割面团17克左右一个。

步骤 5

开窝，看到我手上的猪油了嘛

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步骤 6

步骤 6

包入馅心，封口，搓圆。有了猪油完全不粘手。

步骤 7

搞定，等待下锅。

菜谱创建时间：2021-02-26 15:53:59