五花肉改刀切块, 姜切片,起锅放少许油(这样更容易炒出油脂),炒变色以后,乘盘捞出,国内留少许油,放入冰糖10颗左右,炒至变色,放入之前的五花肉
翻炒颜色均匀加水,沫过肉即可,加十三香,花椒,大料,生抽老抽,料酒,盖盖炖至汤汁浓稠,根据个人口味加盐
大火收汁,如果喜欢这个汤汁泡饭可以多留点