先把椰子盖上面软的部分削掉，露出里面硬硬的壳，再用刀背沿着盖子的部分敲一圈，就能把盖子敲开。但我敲的太碎了，没留盖子。
椰汁倒出来，用勺子把椰肉挖出来备用
因为我买了两个椰子，所以做了两份…… 下一步忘记拍图了，就是先把鸡肉焯水，放到椰子壳里，我一个椰子放了四块鸡肉，再把椰肉放一些进去，最后加点盐，加个红枣，把椰汁倒进去，倒满。
因为我没盖子，所以用保鲜膜盖住椰子，放到锅里蒸一个半小时左右就好啦。超级好喝～