把韭菜洗干净切去一点尾部，用竹签串起来备好。
热锅，中火加热一段时间，用水滴测试锅的热度，如果水滴到锅里呈现水珠状跳动表明锅的热度够了可以下油了。 继续加热，当看到锅里的油出现水波纹就可以把韭菜串放到锅里烤。
用中小火力烤1分钟左右把韭菜串翻转烤另一面，同样烤1分钟左右，看到韭菜变软就可以放调料了，搅拌均匀，一串美味的烤韭菜就做好了。自助烧烤，出来的成品跟街边烧烤店差不多，主要看调味的功力。