烤箱版 - 炸鸡！炸大鸡腿！不用油炸～

作者： slx_miao

这个是不用油炸的烤箱版炸鸡/炸大鸡腿～ 简单又好吃！

用料

• 大鸡腿 3个
• 生姜 半块
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 1小勺
• 盐（可选） 1小勺
• 黑胡椒 少许
• 鸡蛋 2-3个
• 生粉 适量
• 面包糠 适量

烤箱版 - 炸鸡！炸大鸡腿！不用油炸～的做法步骤

步骤 1

大鸡腿切一半，处理掉多余的油脂和杂毛 用牙签或叉子在鸡腿上戳洞，方便腌制入味 （烤箱版的炸鸡腿还是需要依赖本身的油脂，所以不要处理的太干净）

步骤 2

生姜切片/段 拿一个大碗，放入鸡腿和切好的生姜 加2勺生抽、2勺料酒、1小勺糖、1小勺盐（可选）、少许黑胡椒

步骤 3

调料搅拌均匀，盖上保鲜膜 冷藏腌制一晚（更入味）或者2小时以上

步骤 4

要准备烤鸡腿时，先预热烤箱200 °C/400°F 准备一个烤架，上面铺一层烘焙纸，锡纸也可以

步骤 5

将2-3个鸡蛋打成蛋液 准备适量的生粉和面包糠 建议把这些都放在大一点的深碗里，方便操作且不容易弄脏台面 还可以备2个勺子和1双筷子，帮忙后续操作

步骤 6

倒掉腌鸡腿多余的酱汁和生姜 先用一边的手拿一个鸡腿，放入生粉碗里，裹上一层生粉 这里可以用勺子帮忙 轻轻抖掉多余的粉末

步骤 7

用另一边没弄湿的手拿出裹上生粉的鸡腿，浸入蛋液中 然后可以用湿的手/筷子确保鸡腿都裹上蛋液

步骤 8

用筷子将裹好蛋液的鸡腿放入面包糠碗里 可以用勺子帮忙，裹上一层面包糠 用干的手拿出裹好面包糠的鸡腿，放在烤架上

步骤 9

重复上述操作，将剩余的鸡腿处理完，放在铺好烘焙纸/锡纸的烤架上

步骤 10

将烤架放入烤箱中，总共烤40分钟 如果是上下火的，维持200 °C/400°F 如果是有热风功能的，降低温度，改为190 °C/380°F

步骤 11

烤了一半/20分钟后，可以将烤架拿出来，给鸡腿翻个面，帮助烤均匀些 （图片是烤了一半拿出来的鸡腿们～）

步骤 12

烤完啦！成品还是很诱人的～ 烤鸡腿时，我还趁机烤了薯条和海鲜菇。。。

步骤 13

切开来看下～ 嗯，满满的热量就是好吃！

步骤 14

烤箱版-炸猪排的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/105988441/

菜谱创建时间：2021-02-25 21:41:05