香菇泡发切片，胡萝卜切丁，洋葱切丝
姜，大蒜切片，葱一部分切丝一部分切葱花(如果有香葱就更完美了，葱白切段，葱绿切花)
排骨洗净冷水下锅，放入适量的姜片和料酒，开锅两分钟后捞出热水洗净沥干水分待用。
把生抽，耗油，白糖，料酒，十三香，香草，黑胡椒加到一起调好汁备用
起锅烧油，把洗净晾干了的排骨煸至金黄，加入姜片蒜片葱丝和香菇炒香，再加入洋葱，豌豆米，胡萝卜丁一起翻炒两分钟，加入4步的料汁，翻炒几下，加入能没过食材的开水，上面在铺上洗净的大米(大米的量根据几个人吃来定量，跟平时煮饭一样，米下去水没过大米高一点就可以了)盖上锅盖焖30分钟
撒上葱花翻拌均匀即可
可以想用了😍😍😍
切记做这个煲仔饭，全程小火！如果没有合适的锅，也可以在加水后放入电饭锅里煮。