摩飞极速蒸炖锅食谱之豇豆花环酿肉

作者： 摩飞厨房

哈喽，小厨友们，你们好呀~ 明天就是元宵节🥂🥂啦，小飞飞在这里提前祝小厨友们元宵节快乐呦~ 作为继春节后的另一个重要节日，小厨友们在这天都会做些什么呢？猜灯谜🏮，吃汤圆🍡🍡，赏圆月🌝🌝，逛灯会🌟🌟……花样玩法令人眼花缭乱呀~ . 无论做什么，都承载了我们对团圆的渴望，那今天小飞飞就为大家带来一道象征团圆幸福的美食——✨豇豆花环酿肉✨~ . 爽脆的豇豆🥓🥓，鲜嫩的肉馅🥘🥘，再淋上特调的酱汁，香气浓郁，颜值喜人，这样的神仙搭配只有做出来才知道~ 趁此元宵佳节，小厨友们快快学起来，和家人一起品尝吧~

用料

• 豇豆 200克
• 猪肉糜 100克
• 生抽、食用油 15克
• 料酒 10克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 3克
• 糖、淀粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 小米辣 3个

摩飞极速蒸炖锅食谱之豇豆花环酿肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。提前调制猪肉馅：肉糜中加入葱姜水，1个鸡蛋的蛋清，蚝油，少许盐，适量生抽，少许白胡椒粉，半汤匙麻油，用筷子朝一个方向搅打至上劲肉糜有粘劲上浆，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右备用；

步骤 2

豇豆洗净摘去头尾，锅中煮开水，水中放少量油和盐，放入豇豆焯水烫熟，捞起过凉水，沥干备用；

步骤 3

将烫好的豇豆角轻轻的围成圆圈成花环状，取适量的肉靡，装填在花环里；

步骤 4

摩飞极速蒸炖锅的水箱中加水，把豇豆花环酿肉放在蒸盘上，选择“速蒸”模式蒸8分钟；

步骤 5

蒸的过程中调汁：热锅热油，少许葱姜蒜，小米辣下锅爆香，再倒入蒸出来的汤汁和少量水，加生抽，并淋入水淀粉勾芡，把调好的酱汁用勺浇到豇豆酿上，撒上葱花；

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步骤 6

步骤 6

好吃好看又营养美味的花环豇豆酿就做好啦～

摩飞极速蒸炖锅食谱之豇豆花环酿肉的小贴士

豇豆焯水烫熟时加入少许油和盐，会使豇豆不变色保持鲜绿色~

菜谱创建时间：2021-02-25 20:59:50