将玉子豆腐（也叫日本豆腐😜）切成1厘米长的段，摆在盘子里，剩下边边角角的小碎料可以切碎了放在盘子中间不浪费😊
两个鸡蛋打入盆内，加入两克盐，加入等量的水，搅打均匀至泡沫丰富。（讲究一点的可以把蛋液过个筛，更细腻，但是自己家吃就不这么穷讲究了😂）
将蛋液浇到盘子里，有枸杞可以点缀一些。开水上蒸锅，最好在蛋液上面加个盖子，蒸出来蛋液表面比较平滑
蒸15分钟即可，这两个鸡蛋有点大，结果蛋液把豆腐给遮住了😂，颜值稍稍差了点
用半勺生抽半勺醋，加一点香油，调个汁浇到上面。
咸鲜味美，口感滑嫩，好吃😋
蛋液加水的时候不用加太多，基本上跟鸡蛋等量就行。