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半小时搞定超酥香桃酥

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作者: 木易乔
零基础零失败中式点心

用料

半小时搞定超酥香桃酥的做法步骤

步骤 1

将两个蛋黄、白砂糖、盐、花生油一起放入盆内搅打均匀(用其他油也可以,个人觉得花生油更香一些)

步骤 2

在蛋黄糊中筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打粉,继续搅拌

步骤 3

搅拌到这种没有干粉的状态即可,然后称出20克左右揉成小圆团,按照这个配方大约可以做22个桃酥

步骤 4

将小圆团放在烤盘中,用拇指在中间压一下,整成这种形状,有微微的开裂是正常的。注意摆放的时候一定要留够间距,在烤的过程中,桃酥会膨胀很大

步骤 5

烤箱180度预热8分钟(根据每个人烤箱脾气自由调节预热时长)在桃酥表面撒上黑芝麻,如果要上色的话可以先在表面刷一层蛋黄液(我偷懒没刷,但不会影响味道)

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步骤 6
步骤 6

烤箱180度烤18分钟左右,同样根据每家烤箱不同,时间要适当调整,反正到上图这种微微金黄的颜色就好了

步骤 7

最终成品。注意,刚烤完的桃酥很软,冷却之后就会变得很酥脆~~

菜谱创建时间:2021-02-25 16:35:00
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