🔥元宵创意菜 | 八方来财蜜豆包

作者： 吃什么研究室

明天就是元宵节，是农历新年的第一个月圆之夜，象征着春天的到来！你还在吃汤圆饺子吗？室长精心设计了一道寓意美满的菜品，名字叫“八方来财——蜜豆包”。   衷心祝愿《吃什么研究室》的各位粉丝，“行四方路，来八方财”、“四通八达，财源滚滚”，最重要的是阖家团圆、幸福安康！🎉🎉🎉 今晚吃什么？这里有答案。 关注室长，一起解锁🔒 更多美食~ 喜欢这道菜谱的话记得收藏分享❤️❤️❤️ 欢迎评论留言哦~

用料

• 普通面粉 550克
• 水 280克
• 酵母 3克
• 红曲粉 2克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 蜜豆 100克
• 芝麻酱 1勺

🔥元宵创意菜 | 八方来财蜜豆包的做法步骤

步骤 1

准备一个大盆加入面粉、糖、盐。温水（30度）中加入3G酵母，搅拌融化， 倒入面盆里，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，静置十五分钟让它发酵。

步骤 2

然后在揉好的白色面团里，取80克加入两克左右的红曲粉，揉拌均匀，盖上保鲜膜醒一会儿。把醒好的白面均匀分成13份，然后用擀面棍擀成圆型。

步骤 3

放入蜜红豆，用手掐成四角形状出来，反过来就是一个方形状了，然后把醒好的红色面团，压成一毫米厚左右的面皮，用刀切出正方型。

步骤 4

用叉子在正方形的面皮上压出线迹来，在做好的方枕上刷一层薄薄的水，再把红色的面团盖上去，醒发至两倍大左右。

步骤 5

凉水上锅，水开后再蒸约10分钟关火，然后再焖约三分钟左右开盖，最后用调好的芝麻酱在方枕上写“财”字就完成啦。

菜谱创建时间：2021-02-25 16:24:54