土锅咖喱奶酪墨鱼丸

作者： 梵梵食记

经常做的土锅咖喱奶酪墨鱼丸，健康营养无添加，适合大小朋友。 自制墨鱼丸麻烦，市售又觉得还是添加多。相比之下，墨鱼滑添加比较少，口感更好，做起来也方便。 试过加入椰浆，个人觉得有些甜腻，需要放盐综合。 不使用咖喱块，用椰子油代替椰浆保证口味。 加入再制干酪片让汤汁浓厚醇美。 吃不惯咖喱块的小伙伴，欢迎试一下我的做法！

用料

• 墨鱼滑 120克
• 胡萝卜 1根
• 咖喱粉 适量
• 椰子油 1勺
• 再制干酪片 1片
• 花生油或橄榄油 一点点

土锅咖喱奶酪墨鱼丸的做法步骤

步骤 1

食材如图

步骤 2

胡萝卜去皮切滚刀块

步骤 3

墨鱼滑摔打成小丸子，会有些黏手，可以手上沾一点清水，配合刮刀

步骤 4

锅中放清水，加热至锅边起小泡泡，整形放入墨鱼丸

步骤 5

全部加入

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火烧开，撇去浮沫

步骤 7

捞出墨鱼丸，煮丸子的水不要扔

步骤 8

炒锅放一点点花生油或橄榄油，翻炒一下胡萝卜块

步骤 9

土锅中放入墨鱼丸，酌情放入煮墨鱼丸的水

步骤 10

加一勺椰子油，大火烧开转小火

步骤 11

根据个人喜好加咖喱粉

步骤 12

小火炖5分钟后加入翻炒后的胡萝卜块

步骤 13

小火炖15分钟左右

步骤 14

继续小火，加入再制干酪片

步骤 15

用筷子搅拌均匀，随时搅拌，不要糊锅

步骤 16

汤汁收的差不多就可以关火，盖盖稍微焖一下 喜欢汤汁多些的不必收干

步骤 17

装盘，很香哦

土锅咖喱奶酪墨鱼丸的小贴士

椰子油、再制干酪片是灵魂。 不放盐。因为墨鱼滑本身就很鲜，煮墨鱼丸的水中也有盐味，加入再制干酪片调味，无需再放盐。口味重的可以根据需要加盐。

菜谱创建时间：2021-02-25 14:58:15