生滚排骨粥

作者： 木子彤心

生滚粥简单方便，营养丰富，但食材一定要新鲜，肉类要先调制好味道，就啥都能滚出一锅美味的营养粥。 排骨鲜美，粥绵滑，淡淡的香菇香气，让粥更加美味。

用料

• 大米 1杯
• 排骨 1根
• 香菇 6个
• 姜 6片
• 葱 1颗

生滚排骨粥的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块，洗净沥干水，装入碗中，加入5克盐，1勺生抽，一丢丢白糖，一点点胡椒粉，1勺料酒，姜丝，搅拌均匀，腌制入味，香菇洗净泡发备用；

步骤 2

150克米洗净倒入砂锅中，加入清水，大火烧开，用勺子搅拌一下，以免粘锅，撇去浮沫，转小火煮20分钟； （喜欢粥绵烂些的，可以再煮长一点时间）

步骤 3

粥煮20分钟后，将腌制入味的排骨、香菇倒入粥中，开大火煮开，再转中小火煮10分钟，这期间要用勺子搅动一下，避免糊底；

步骤 4

最后加入几滴香油，洒上葱花即可；

菜谱创建时间：2021-02-25 14:36:18