准备好材料。糯米粉过筛。
红糖先用开水化开，放凉备用。
红糖水放凉后加入椰浆。
搅拌均匀。
将混合好的椰浆红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用手动打蛋器搅拌，搅拌均匀至没有干粉即可。糯米糊是比较浓稠的。静置十分钟。
不沾模具刷些许油。我用的是8寸的蛋糕圆模。
将糯米糊倒入刷了油的模具中。会有些气泡，轻轻在桌子上震几下震出一点气泡，表面的气泡用牙签搓破。水开上锅蒸一个小时即可。
蒸熟后取出放凉后才能脱模。偷懒没有盖保鲜膜，表面会不平😂
我晚上做好，第二天早上才脱模，很好看。
切开直接吃就已经很好吃了😋
也可以裹上鸡蛋液，用不粘锅煎一下。
非常好吃😋配上一杯奶茶，完美！吃不完的放冰箱冷藏保存。
这个甜度对我刚好，喜甜的朋友可以适量增加糖量。