烤五花肉

作者： 机修小农女

用料

• 五花肉 1200克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 味极鲜 2勺
• 耗油 2勺
• 孜然 3勺
• 辣椒面 3勺
• 甜面酱 2勺

烤五花肉的做法步骤

步骤 1

平铺五花肉生姜料酒飞水，用大一点的货，不要跷起边

步骤 2

改刀切方块，不要切断肉皮

步骤 3

干料混合湿料搅匀尝味，略咸就可以了，干料湿料配比可以自己调，只要能挂住就Ok，缺哪个也不要紧，孜然是灵魂，甜面酱是外貌，增红的，不喜欢颜色重可以少放老抽，喜欢黑胡椒呀，五香粉呀，十三香呀，烧烤料呀都可以放，只要自己尝着味道可以就行

步骤 4

仔细刷遍每一个角落，刷匀就好，不用按摩

步骤 5

用锡纸做容器捏紧，四边可以略高

步骤 6

撒盐！捏紧后盐不会跑到肉里！稍微厚一点，我的薄了！凯度蒸烤箱200度半小时

步骤 7

托盘拿出来小心把汁水倒出，不要烫到手！

步骤 8

敲开外壳！我烤的时间不够，烤好的盐应该是黄色，很好敲

步骤 9

盐没烤干的后果是有的地方没有起酥！没办法，只能刷白醋来物理解决

步骤 10

再烤半小时出锅，一道硬菜来了

烤五花肉的小贴士

#年夜饭 #硬菜荤菜

菜谱创建时间：2021-02-24 22:39:00