酸奶蓝莓渐变慕斯蛋糕

作者： Meixin

用料

• 吉利丁 3片（共15克）
• 酸奶 180克
• 奶油 400
• 蓝莓酱 90克
• 戚风蛋糕胚 6寸一个
• 细砂糖 30克
• 蓝莓 数个

酸奶蓝莓渐变慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好6寸蛋糕胚一个，这个没开裂真是棒棒的！！

步骤 2

等量切成三份，自己吃不用切边角，不浪费～

步骤 3

400克淡奶油.30克砂糖准备好，打发 其中一步忘了拍照，吉利丁15克加30克水提前蒸好溶解

步骤 4

打发好的奶油，有流动性，丝滑～

步骤 5

将打发好的奶油混入酸奶搅拌好，分三份，一份100克，一份200克，一份300克。

步骤 6

其中两份加入蓝莓酱，吉利丁溶解液，量如下 170克奶油混合物：60克蓝莓酱，吉利丁溶解液体13克 200克奶油混合物：30克蓝莓酱，吉利丁混合液15克 230克奶油混合物：吉利丁混合液17克 用量不太准确，随手差一点也没关系，三份搅匀

步骤 7

放入一片蛋糕胚，并倒入最深色那份溶液，放进冰柜约20分钟，我放速冷，比较快，10分钟可以加下一层

步骤 8

第二层，放入蛋糕胚，加另外一份深紫色溶液

步骤 9

最后一层，放冰柜一整夜

步骤 10

拿出来，用风筒吹吹边，脱模，打发点奶油，裱个花，放点蓝莓啊，薄荷叶，撒上细砂糖，大功告成！！

菜谱创建时间：2021-02-24 22:35:50