将腊肉切成条剁碎，备用。
将香菇用温开水(80度以上的水)泡好。泡10分钟。泡开即可。#泡好香菇的水，别倒了，等下有其他的用处。
这是我家的量勺。倒入一勺鱼露，没有的可以免了这一步。
倒入老抽、生抽、鸡精、盐蚝油。 把葱，香菜切碎备用。
1.用泡好的香菇，水用来浸泡大米泡10分钟后。 2.倒入香菇粒，腊肠粒，再倒入一勺植物油，倒入温水没过米饭，开起煮饭模式。 3.中途打开两次盖子进行翻办，避免起锅巴了。
煮好的糯米饭，倒入一碗葱花一碗酱料，翻拌均匀。
由于糯米饭太黏糊了，不好成形。我就用一个小茶杯下面垫着一张保鲜膜按压之后，成一个小饭团状，就可以放进饺子皮进行封口了。而且这个量刚刚好。
把压好的饭团，放进饺子皮里进行包合。
包好了。绿色的是葱。对外貌有要求的可以加上这一步，也可以省略这一步。 1.葱(把一整根葱用开水烫熟了就可以拿来扎烧麦了。） 2.枸杞直接插上去就好了。
水滚后下锅蒸5分钟就可以了。因为您只需要把饺子皮蒸熟就可以了，里面饭团都是熟的。 如果你放冰箱冷藏之后再蒸的话时间就要长一些你懂的。水滚后约蒸15分钟。
就是煮饭，煮糯米饭的时候，要是打开盖子观察，中途一定要翻拌，这样煮出来的饭才会粒粒，分明。