首先，我们把土豆削净外皮，切成细丝，尽量细一些，方便煎熟，再切一点胡萝卜丝、青椒丝用来搭配颜色。
切好以后用清水冲洗干净，然后用吸水纸或者干净的毛巾吸干上面的水分，这样调味的时候味道不容易流失。
接着加入食盐、鸡粉、白糖提鲜、胡椒粉抓拌均匀，让调料包裹在土豆丝上面。然后淋入适量的芝麻香油再次拌匀，防止煎的时候出水。
然后打入两个鸡蛋，放入一勺面粉、一勺淀粉，搅拌成一个粘稠的菜团。
馅料调好以后我们开始煎至：把平底锅烧热，放入一个自己喜欢的模具，挖入一勺馅料在模具中铺平，然后取下模具，一次可以多摊几个。
保持小火烙2分钟，底面定型以后翻过来煎另一面，来回多翻几次，把土豆饼煎至两面金黄就可以出锅了。
配菜丝要切得细一些，容易烙熟而且方便做造型；放面粉前要把配菜抓软、抓出水分，以免烙制时大量出水；全程不需要加水，鸡蛋和配菜出来的水分已经足够。
当早餐或是零食都很不错的，吃的时候用微波炉加热一下就可以！
在烹饪过程中，如果把厨房弄得比较脏的时候，我们通常都会用抹布来清理。但普通的抹布现在早就落伍了，新年换一个更好用颜值更高的清洁布很有必要！
吸水力吸油力看一下对比动图就很清晰！
干湿两用，用途多样化，可做杯垫，抹布，洗碗布等等，只要你敢想，它就可以用！
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