准备猪肉、姜、蒜 我买的是梅头肉，有一点白色的雪花的，最好不要太瘦的
猪肉切片，清洗几遍，洗出血水。 姜蒜切碎。
倒入生抽、蚝油、料酒各一勺，胡椒粉，姜末，蒜末，用手抓匀 (我用的是那种不锈钢的勺子🥄，没有陶瓷那种勺子大。 可以根据个人喜好喜欢可以加点鸡精，五香粉)
然后加入一茶匙玉米淀粉抓匀，淋上适量的食用油，腌制10到15分钟
平底锅烧热，倒入一层油，油烧至六七成热后关火，均匀地铺上肉片，再开小火慢煎。 注意: 不要倒腌制的汁水，先留着。
煎的时候用筷子移动一下肉片，防止粘锅，先不用翻面
等到肉片变白，底面有微微焦黄，再翻过来煎另一面
煎至两面焦黄，再把腌制的汁水倒进去，然后收汁出锅
开吃把！
因为生抽跟蚝油本身有咸味，所以我没有加盐，大家可以根据个人口味适当加盐。