泡辣椒

作者： Lily的小厨房

记录。

用料

• 红辣椒 30个
• 食盐 200克
• 剁辣椒 1大瓶

泡辣椒的做法步骤

步骤 1

挑选不破不坏的新鲜大红椒，用干净毛巾一个一个抹干净，蒂不去除。我依次抹三遍。注意不能水洗。辣椒进水了再泡就会坏了。

步骤 2

准备工作做好了。

步骤 3

等辣椒干了，坛子干燥了就可以了。

步骤 4

辣椒蒂剪成这样子。

步骤 5

每个辣椒都是如此。

步骤 6

这一步略，不方便拍照。坛子里摆放一层新鲜辣椒，撒一层盐，放一层剁辣椒。如此反复，把所有新鲜辣椒摆放到坛子里，不能使劲压。最上面一层用大量剁辣椒封口。密封保存21天~28天后就可以食用。

步骤 7

脆爽还不辣，家人很喜欢。

步骤 8

搭配吃大餐很受欢迎👍😄。

步骤 9

再来个特写😂

泡辣椒的小贴士

21天~28天，时间长短处决于气温高低。2021年春节平均气温8~15度，21天就可以了。

菜谱创建时间：2021-02-24 11:11:26