香辣鱿鱼：鱿鱼洗净去筋膜改刀花。焯水10秒捞出沥干备用。下鱿鱼爆炒，放盐，糖，料酒，孜然。翻几下盛盘。鱿鱼已经焯水了，不能炒时间长容易老
老蒜薹肉末：肉末又料酒，盐酱油腌制～分钟。蒜薹切段或者切丁，胡萝卜切丁。下肉末炒到发白，下蒜薹胡萝卜一起炒一会加盐，十三香，一点酱油。炒到软盛盘
醋熘白菜：白菜斜切成片，油热了入干辣椒和葱爆锅。下白菜爆炒，加盐，一点糖，酱油，醋。最后淋上水淀粉翻拌几下盛盘