一次发酵❗️做好吃的❗️牛奶小方面包

作者： 丽丽在目yl

一次发酵的牛奶小面包，简单省时！ 松软奶香，越吃越香！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 175克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 奶粉 12克
• 耐高糖酵母 2克
• 无盐黄油 30克

一次发酵❗️做好吃的❗️牛奶小方面包的做法步骤

步骤 1

切成小方块♦️的面包松软奶香

步骤 2

除黄油外所有材料放入和面桶，先低速再高速和面，可以抻出粗膜

步骤 3

加入黄油继续揉面

步骤 4

揉到可以抻出结实有韧性的薄膜，（面团不是很软的那种）

步骤 5

和好的面团直接擀成长方形

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步骤 6

步骤 6

先从1/3处折叠

步骤 7

再从2/3处折叠成长方形

步骤 8

擀成厚度1cm的长方形

步骤 9

切成小方块♦️

步骤 10

摆入烤盘，送入温度36左右环境，湿度75%发酵

步骤 11

发酵到差不多2倍大

步骤 12

送入提前预热好的烤箱中层170度烤20分钟左右

一次发酵❗️做好吃的❗️牛奶小方面包的小贴士

烘烤时间和温度供参考 面团不是很湿软的

菜谱创建时间：2021-02-23 22:36:44