猪蹄焖海参

作者： wenwen私厨

家常菜，猪蹄焖海参，美味下饭菜，简单快手好吃😋，加入金华火腿，香菇，虾米，干贝，蒜苗提香！老人小孩都可以吃！

用料

• 猪蹄 半只(用不完)
• 海参 适量
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 姜 几片
• 料酒 1勺
• 蒜苗 2根
• 金华火腿 几片
• 香菇 几朵
• 虾米 适量
• 小葱 几根
• 生粉 少许

猪蹄焖海参的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净，焯水。

步骤 2

先把猪蹄煮熟备用，我用高压锅，上气中火压20分钟。

步骤 3

准备配料，金华火腿，香菇，虾米，干贝这些材料都要提前先泡一下。

步骤 4

海参也是要提前泡的。

步骤 5

海参切小块

步骤 6

葱，姜，料酒先把海参煮一下，水开大约3分钟左右吧！然后海参备用，其它的都不要。

步骤 7

起锅下油，爆姜，香菇。 继续往下↓👀！

步骤 8

继续爆炒往下↓👀

步骤 9

继续炒！往下↓👀

步骤 10

加入猪蹄，加多少随意往下↓👀

步骤 11

翻炒几下↓👀

步骤 12

盖上盖子煮一会

步骤 13

蚝油，老抽，少许生粉。

步骤 14

加入少许水，调一下。

步骤 15

打开锅盖看看，汤汁收的差不多了就好。

步骤 16

把调好的酱汁加入，翻炒均匀。

步骤 17

准备移到砂锅里，颜色如果不理想，用老抽调一下。

步骤 18

加入蒜苗白，辣椒🌶️，盖上盖子煮开，立马关火。

步骤 19

上桌开饭，非常好吃，汤汁淋饭特别好吃！

步骤 20

家常猪蹄焖海参

步骤 21

。

猪蹄焖海参的小贴士

我的厨房故事！开心下厨房！幸福每一天！ 这道猪蹄焖海参，大家都知道海参要先泡的，猪蹄先煮熟，配料也是要提前泡开，做这道菜很快手，记录我的心得。

菜谱创建时间：2021-02-23 21:16:35