青椒鸡蛋面

作者： 皓星921

在DY学来的青椒鸡蛋面，做了几次孩子很喜欢吃，做法记录下来 克数都是我大概记录，大家可以参考一下，用量可以根据自己口味调整，喜欢吃酸的醋可以多放，不喜欢吃蒜的可以减量…… 这些酱正好够我家俩碗面，俩个人吃的量。

用料

• 酱汁：
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 盐🧂 1勺
• 淀粉 1勺
• 青椒 个
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 清水 一小碗约80g
• 鸡蛋 2个
• 青椒 半个
• 蒜 3瓣
• 挂面 适量

青椒鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

先来调个酱汁儿： 两勺生抽约20g 一勺陈醋约10g 一勺盐约2g 一勺淀粉约8g 一勺黄豆酱约20g 一勺甜面酱约20g 一小碗清水约80g 搅拌均匀备用

步骤 2

半个青椒切碎，蒜切末，两个鸡蛋打散备用。

步骤 3

锅中倒油，把鸡蛋炒碎盛出,备用

步骤 4

锅中放少许油，放入蒜末炒香，加青椒继续翻炒，倒入酱汁，如果太干就再加一点水，翻拌一下，加入炒好的鸡蛋碎，翻拌均匀，小火煮至粘稠。

步骤 5

青椒鸡蛋酱就完成了。

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步骤 6

步骤 6

锅中放入适量清水，烧开，放入挂面煮熟，用凉水过一下

步骤 7

面条拌上酱汁完成！

步骤 8

夹在馒头里面也很好吃😊

菜谱创建时间：2021-02-23 17:16:17