送你一朵小红花之草莓纸杯蛋糕

作者： 燕子的洋

愿你2021 没（莓）有烦恼。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 草莓 适量

送你一朵小红花之草莓纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备2个盆，保证无水无油 ②蛋白和蛋黄分离，蛋黄中依次加入牛奶和玉米油，筛入低筋面粉，用Z字型手法快速拌匀

步骤 2

烤箱180℃预热，糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，如图6，提起打蛋器呈小三角 取1／3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀

步骤 3

从高处将面糊倒入模具中，轻轻摔几下震出大气泡，放入烤箱180℃烤20分钟，烤完立即取出倒扣

步骤 4

淡200克奶油中加入20克糖，打至8分

步骤 5

将打好的淡奶油挤在纸杯蛋糕上，用刮刀抹平，草莓切成薄片做装饰

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步骤 6

步骤 6

高颜值的奶油水果蛋糕来一个～

菜谱创建时间：2021-02-23 17:13:07