奶油芝士冻调配: 1️⃣鱼胶片冷水泡发5分钟即可 2️⃣泡发时来打发奶油奶酪,打至顺滑无颗粒即可 3️⃣小火加热淡奶油,微热状态即可不用煮滚,加入泡发好的鱼胶片搅拌融化至均匀 4️⃣分3次将淡奶油和鱼胶混合液倒入奶油奶酪里继续打发,均匀即可
切出两层厚度1.5-2cm的蛋糕胚 一片保留原来大小 一片延边切除2cm左右的蛋糕备用 得到一大一小的蛋糕胚
第一片大蛋糕胚垫底 在上面涂上无糖草莓酱,没有可以不涂 在模具边内围上一圈草莓半颗或者草莓片都可以 我用6寸模具的话有点小,建议要做的亲还是做8寸的会好看很多,或者用小点的草莓
1️⃣倒入步骤1的所有奶油芝士冻 2️⃣在芝士冻上铺上小蛋糕胚,轻轻压一下让它和芝士冻液贴合一下 3️⃣放入冰箱冷冻2小时造型
草莓果冻液: 200ml 温水水加入草莓粒与代糖煮开,晾凉备用 是这种粉粉的颜色
草莓码好在上面,随后加入鱼胶片搅拌均匀,晾凉至不冒热烟倒入蛋糕里即可 ❗️建议草莓切碎点,顶端别超过模具,不好看
建议大家还是烤8寸的蛋糕底,进行切割使用 我烤的6寸蛋糕坯经过一夜冷冻后缩水了,变小了所以蛋糕底部空了只能用芝士填满,就没那么美观了