香辣鸡爪

作者： 王猪猪的厨房日记

用料

• 鸡爪 一斤
• 小米椒 3个
• 姜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 干辣椒 5个
• 蒜头 适量
• 杭椒 5个
• 花椒 适量

香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，加入料酒，姜片焯水捞出备用

步骤 2

热油下锅姜片、大蒜、花椒，炒出香味后加入豆瓣酱炒出红油，加入捞出后的鸡爪翻炒，加入适量料酒，老抽，生抽翻炒至颜色均匀

步骤 3

翻炒均匀之后加入辣椒干、开水没过鸡爪，焖煮1小时后加入小米椒、杭椒翻炒断生后盛盘

菜谱创建时间：2021-02-23 12:18:38