羊腿肉切薄片，入开水锅锅开捞出沥干。
大葱拍一下切滚刀块，炒锅点火倒油，倒入大葱炒出香味。
倒入绰过水的羊肉片，大火翻搅，下入花椒粉 胡椒粉 生抽 老抽 耗油 翻拌均匀看咸淡加适量盐。
临出锅来一点香油拌匀，滴几滴锅边醋。撒入香菜拌匀出锅！