【花开富贵虾-欢聚一堂】花样年夜饭 19

作者： 小可爱的美食日记

春节庆团圆，欢聚乐无边，年味盛筵怎可少了海鲜大餐。 年年有鱼自不必说，今天给大家推荐的这道富贵鲜虾汇，保证让大家吃到赞不绝口！ 建议大家选用基围虾，个头大，虾肉紧致Q弹。 做法采用白灼，大火烧灼60秒即可，可最大程度保留虾的鲜甜鲜嫩。 蘸料的口味一定不要太浓郁，否则会掩盖鲜虾的香甜。 亦可根据个人喜好，佐以小米椒、葱绿、蒜末等小料。

用料

• #食材
• 基围虾
• 料酒
• 大葱
• 姜
• #蘸料
• 少盐酱油
• 小米椒
• 小葱
• 大蒜
• 香油
• 香醋

【花开富贵虾-欢聚一堂】花样年夜饭 19的做法步骤

步骤 1

把虾冲净干净，剪掉刺和胡须，挑去泥线。

步骤 2

烧水放入料酒、大葱、姜片。 水煮沸后保持大火，放入虾煮60秒捞出。

步骤 3

立马过一次凉白开水。

步骤 4

沥干水分备用。

步骤 5

把黄瓜刨成薄如蝉翼的薄片。

步骤 6

黄瓜卷起来码盘， 虾按同方向摆满一圈。

步骤 7

按个人喜好准备蘸料小料。

步骤 8

完成。

步骤 9

刨黄瓜片步骤。

菜谱创建时间：2021-02-23 02:18:31