减肥低卡：百香果果酱（果瓤+果皮版本）

作者： 暖暖极缓

趁着做草莓酱🍓，就一起做了这款低卡的百香果果酱（连果皮都没放过），四块钱单位百香果做出了两瓶百香果果酱😊 不粘锅太小，百香果果酱做了两锅（两次）

用料

• 百香果 10个（673g）
• 柠檬 半个
• 零卡糖 150克（可增加）
• 食盐（洗百香果和柠檬用） 适量
• 清水 2小碗

减肥低卡：百香果果酱（果瓤+果皮版本）的做法步骤

步骤 1

百香果盐水洗净

步骤 2

对半切开。

步骤 3

用勺把果壳和果瓤分开。

步骤 4

冷水下锅，把果壳煮熟，用手一戳就破即可，果壳会有一些苦涩，可以泡在热水里几分钟，然后再放冷水中泡几分钟，不着急的话，可以泡的时间稍长些。

步骤 5

用勺子把果壳和果肉分离，最外面的那一层紫衣是不能用的。

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步骤 6

步骤 6

将分离的果肉放进破壁机里打成泥，后放入三分之二果瓤，喜欢粗颗粒感的果瓤也可以不用打碎。

步骤 7

把剩下的三分之一果瓤放到打好的果泥中。

步骤 8

放入150g代糖搅拌均匀。

步骤 9

好看不？

步骤 10

搅拌均匀后，静置半小时。

步骤 11

这是第1锅，煮的比较稀一些，中小火边煮边搅拌，当果酱开始四处飞溅时，开最小火熬制，出现视频中这个状态，又可以用手挤入柠檬汁，接着再煮个五六分钟，冷却后装瓶。

步骤 12

这是第2锅，煮得比较浓稠，煮到视频中这个样子就可以用手挤入柠檬汁。

步骤 13

继续边煮边搅拌，煮到开中大火不会四处飞溅为止，开中小火熬制到果酱流动性变差即可。

步骤 14

冷却。

步骤 15

装瓶

步骤 16

成品，好吃还不会长胖哦！

步骤 17

面包与低卡果酱的花样搭配✌

减肥低卡：百香果果酱（果瓤+果皮版本）的小贴士

1.熬制的稀一点的话，装瓶量就比较多。 熬制的比较浓稠的话，装瓶量就比较少。 2.与草莓酱不同，百香果它的酸甜味程度不太确定，150克的代糖可能会有点少，我是因为是代糖用完了，所以可以把代糖增加到160g到170g左右。

菜谱创建时间：2021-02-22 22:11:14