炸牛肉丸子

作者： 好逑传

用料

• 牛肉 750克
• 十三香 可不放，也可与五香粉共计10克
• 五香粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 姜 30克
• 香油 5大勺（比平时拌馅量大一些）
• 玉米淀粉 300克
• 盐 10克

炸牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

1、牛肉剁碎成馅，姜切碎粒放入牛肉馅，加五香粉（和十三香）、盐、鸡蛋，用手拌匀。 2、玉米淀粉加少量水化开，拎起来成黏连状。 3、把淀粉糊拌入和好的肉馅中，用手拌匀，不要上劲。 4、加香油拌匀。

步骤 2

1、油温6至7成热，用手挤出丸子入锅，不粘即可，不用总翻动。全程大火！！！ 2、待所有丸子出锅，一起复炸。

菜谱创建时间：2021-02-22 19:43:22