快手老北京番茄鸡蛋卤汁（打卤面的灵魂）零失败

作者： 靓仔先生37

北京人最爱的面食少不了炸酱面和打卤面，四季的餐桌上都是主角，西红柿鸡蛋卤汁就是打卤面的灵魂！ 如果有黄花也可以放入，味道更好！

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 木耳 10朵
• 葱姜末 10克
• 玉米淀粉 5克
• 生抽 15克
• 盐 2克
• 香菜碎 5克

快手老北京番茄鸡蛋卤汁（打卤面的灵魂）零失败的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1.西红柿切小块儿 2.鸡蛋打散 3.木耳泡软 4.葱姜切末

步骤 2

调好水淀粉：5克玉米淀粉+25克水

步骤 3

锅内倒入适量植物油加热，入葱姜末编炒。

步骤 4

入生抽翻炒均匀，加入西红柿，木耳翻炒均匀。

步骤 5

加入适量清水煮开☝入适量盐调味。

展开全部

步骤 6

步骤 6

入水淀粉煮开

步骤 7

淋上鸡蛋液，先不要搅动！等待蛋花定型后即可！

步骤 8

出锅撒些香菜和几滴香油装饰提味😋

步骤 9

简单一餐！炸酱打卤一样都不能少！😀

快手老北京番茄鸡蛋卤汁（打卤面的灵魂）零失败的小贴士

所有调味料用量根据自己口味增减

菜谱创建时间：2021-02-22 19:06:07