蔬菜洗净，西红柿切片，葱蒜切好备用。
锅里放油，油热后下葱蒜，炒出香味下郫县豆瓣、耗油和辣椒面再炒出香味。口味重的可以多放。
然后放西红柿炒软烂。
多加点水烧开。这个过程可以多烧一会儿，汤汁的西红柿味道会更加浓郁。我烧了差不多五分钟。
然后加入各类丸子和鹌鹑蛋，煮五六分钟左右，以丸子熟了为标准。
加入魔芋丝、面筋泡、土豆粉和菠菜，再煮三分钟。
最后放上金针菇，淋上花椒油，调味。感觉不够咸可以放盐。
出锅了！
巨大的两人份，吃到撑哈哈哈哈
配菜根据个人口味放，爱吃啥放啥。鹌鹑蛋提前煮熟再剥皮放进去更好，但是懒人就洗干净了扔进去吧哈哈。 花椒油简直是灵魂调料，一定要放。推荐五丰黎红和幺麻子。