生酮花样蛋断之蒸鸡蛋～肉末蒸蛋

作者： 王汪枉小六姑娘

爽嫩鲜滑，是鸡蛋糕的关键 然而 我做不出来ε-(´∀｀; )

用料

• 鸡蛋 2个
• 水（鸡蛋的1.5倍） 半个蛋壳装水
• 盐 适量
• 喜欢的酱 适量
• 肉末 适量

生酮花样蛋断之蒸鸡蛋～肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打匀，加入适量盐 用半个蛋壳装水，水是鸡蛋的1.5倍，我们是2个蛋就是3个蛋壳的水，也就是6次半蛋壳的量 倒入水后继续打匀，知道不怎么出气泡时，用过滤网滤一遍，没有滤网就手动舀掉浮末

步骤 2

大火蒸十分钟左右 没有包保鲜膜的样子，请教了我母上，说是保鲜膜扎洞可以减少气泡，明天再试试

步骤 3

盖了保鲜膜，扎了小洞，超级超级嫩，赞赞赞！

步骤 4

如果是肉末蒸蛋的话，要提前将肉末烧好，10分钟蒸熟后，撒上表面，加一点生抽即可 如果和我一样用酱，直接舀酱，洒在表面，加点生抽调味 我比较喜欢快手，所以直接用了暴下饭的肉末缸豆，低碳水，酸辣口，好吃

菜谱创建时间：2021-02-22 13:15:04