前面忘记拍照片了，下面内容详细描述，很简单。 提前将蒜掰切片，姜切片，小葱切碎，胡萝卜切块。上海青洗净。 🔺排骨洗净，用厨房纸吸干水分。 🔺平底锅放油，将排骨煎至两面金黄取出。 🔺锅内余油放蒜片，姜片，干辣椒煸炒出香味，放入排骨和胡萝卜，翻炒几下。加入一碗开水。 🔺生抽，老抽，耗油，十三香，胡椒粉放在一起，倒入排骨中。
🔺放上面条盖上盖子闷煮5分钟。
🔺放上上海青，继续闷煮一分钟。一分钟后关火，关火后继续闷3分钟。
🔺三分钟后揭盖，将面翻拌均匀。撒上葱花即可。
一份鲜美的闷面就好了。味道超赞。